Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Kentang Sendiri untuk Selera Sendiri

Our Own Potatoes for Our Own Delicacy

Kentang IPB CP1 sebagai Bahan Baku Industri Keripik Kentang

Deskripsi Singkat:

Keripik kentang merupakan makanan yang digemari oleh masyarakat. Pemilihan kultivar kentang yang tepat adalah faktor penting untuk menghasilkan keripik yang enak dan renyah. Kentang kultivar IPB CP1 adalah jenis kentang yang khusus dibudidayakan untuk keripik kentang. Umbi kentang ini berbentuk bulat, berwarna putih, dengan permukaan umbi yang rata, dan ukuran yang besar.

Umbi IPB CP1 memiliki kandungan pati yang tinggi dan kadar gula yang rendah, sehingga bila diolah menjadi keripik hasilnya renyah, tidak mudah gosong, dan gurih. Bibit IPB CP1 diproduksi dari tanaman in vitro, sehingga tahan terhadap penyakit, mempunyai produktivitas yang tinggi, dan cocok dibudidayakan di Indonesia.

Potato chip is one of the most favorite snacks in the market. Choosing the right type of potato is a very important factor to produce crispy and delicious potato chips. The innovation is IPB CP1 potato which has a round shape, white color, flat surface, and big size to make potato chips. This potato has a high starch content, but low sugar content. This type of potato is resistant to disease, high in productivity, and suitable to be cultivated in Indonesia.

Perspektif:
Budidaya beragam galur kentang dapat menjadi sumber bibit kentang petani dengan potensi yang menjanjikan, dan pada gilirannya ikut membangun ketahanan pangan nasional.

Keunggulan Inovasi:

• Umbi memiliki bentuk bulat, warna putih, dan mata tunas yang datar
• Memiliki kandungan pati yang tinggi dan kadar gula yang rendah
• Diproduksi dari tanaman in-vitro sehingga bibitnya sehat dan bebas dari hama dan penyakit
• IPB CP1 memiliki produktivitas 16 ton/ha

Potensi Aplikasi:

-



Inovator
Nama : Prof. Dr. Ir. Suharsono, DEA Prof. Dr. Ir. GA Wattimena, M.Sc Nia Dahniar, S.P Diky Indrawibawa, S.P
Institusi : Institut Pertanian Bogor
Alamat : Pusat Penelitian Sumberdaya Hayati & Bioteknologi (PPSHB) IPB Gd. Penelitian Antar Universitas Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680
Status Paten: Dalam Proses Pengajuan
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: * Terbatas
Peringkat Inovasi: * Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 108 Inovasi 2016 Kentang Sendiri untuk Selera Sendiri