Inovasi Indonesia

Membangun Indonesia melalui Inovasi bersama BIC

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

Marshmallow Halal

Halal Marshmallow

Marsmallow Halal dan Sehat Berbasis Gelatin Ikan dan Spirulina

Deskripsi Singkat:

Marshmallow merupakan permen lunak yang sangat disukai masyarakat modern, tetapi produk ini banyak diragukan kehalalan dan keamanannya. Sebagian besar marshmallow terbuat dari gelatin
yang sumbernya tidak diketahui kehalalannya, karena gelatin bisa dibuat dari kulit dan tulang sapi atau babi.
Untuk mengatasi masalah tersebut, marshmallow yang berbahan baku kulit dan tulang ikan, diformulasikan dengan spirulina, bisa menjadi pilihan yang dijamin halal. Marsmallow dari gelatin ikan dan spirulina memiliki kandungan protein tinggi, antioksidan, serta menggunakan pigmen alami sehingga aman dikonsumsi untuk anak-anak sampai orang dewasa.

Marshmallow is a very soft candy favored by modern society, but many people doubt whether it is halal and harmless. Most marshmallow is made of gelatine that is imported and produced from the skin and bones of cattle or pigs at the moment. One way to overcome this problem is to create marshmallow made from fish skin and bones, which is formulated with protein-rich spirulina as a natural dye, that also rich in antioxidants.

Perspektif:
Memberikan kepastian dan jaminan kehalalan produk pangan merupakan peluang raksasa untuk berinovasi, karena berpotensi memberikan nilai tambah bagi lebih dari 1,5 milyar warga muslim di dunia.

Keunggulan Inovasi:
  • Marsmallow gelatin ikan - spirulina dapat dibuat dengan menggunakan teknologi sederhana
  • Gelatin ikan dapat dibuat dari hasil samping industri pengolahan fillet ikan, sehingga biaya produksinya rendah
Potensi Aplikasi:

-



Inovator
Nama : Wini Trilaksani Iriani Setyaningsih Bambang Riyanto Wahyu Ramadhan Desi kinandari
Institusi : Institut Pertanian Bogor
Alamat : Departemen Teknolgi Hasil Perairan, FPIK IPB Kampus IPB Darmaga Bogor 16680
Status Paten: Telah Terdaftar
Kesiapan Inovasi: * Prototype
Kerjasama Bisnis: * Terbatas
Peringkat Inovasi: * Prospektif

Artikel

Terkait

Hubungi Kami

PQM Building, Ground Floor,
Cempaka Putih Tengah 17C no. 7a, Jakarta 10510, Indonesia.

 
  • Telepon:
    (+62) 21 4288 5430
  • (+62) 8118 242 558 (BIC-JKT)
  • (+62) 8118 242 462 (BIC-INA)
  • Fax:
    (0) 21 2147 2655

Senin - Jum'at: pk. 9.00 - 16.30

Kami ada di Jejaring Sosial. Ikuti kami & terus berhubungan.
Anda berada di: Utama Seri Inovasi Indonesia 107 Inovasi 2015 Marshmallow Halal