Inovasi Indonesia di BIC - Business Innovation Center Indonesia

  • Perbesar ukuran huruf
  • Ukuran huruf bawaan asli
  • Perkecil ukuran huruf
Utama Ketahanan Pangan Mak Comblang Minyak Sawit
Ketahanan PanganEnergi Baru dan TerbaharukanManajemen dan Teknologi TransportasiTeknologi Informasi dan KomunikasiTeknologi Pertahanan dan KeamananKesehatan dan Obat-ObatanLain-Lain

Mak Comblang Minyak Sawit

Inovasi Unggulan - ARN : Ketahanan Pangan
Surel Cetak PDF
Penilaian Pengguna: / 0
JelekBagus 

Proses Kimiawi Pembuatan Emilsifer Mono- dan Di- AsilGloserol (MDAG) dari Minyak Sawit (RBDPO)

Mengembangkan produk baru dari minyak sawit yang sangat berbeda dari produk asal, dan dibutuhkan oleh industri makanan dalam negeri atau luar negeri dengan nilai komersial tinggi.
PERSPEKTIF

WHAT?

Pengemulsi (emulsifer) adalah bahan yang mampu menyatukan dua jenis larutan yang umumnya tidak bisa menyatu, sperti air dan minyak. Emulsifer banyak digunakan di insudtri obat-obatan, kesehatan dan makanan, seperti es krim, margarin, mayonnaise dan lain-lain.

MonoAcylGlycerol (MAG) dan DiAcylGlicerol (DAG) atau biasa disingkat mono- dan di-asilgliserol (MDAG) adalah salah satu emulsifer yang aman digunakan sebagai bahan makanan dan bernilai ekonomis tinggi.

MDAG secara alami terdapat pada lemak hewan seperti sapi, atau minyak nabati seperti kedelai dan kanola. Proses sintesis MDAG kini dilakukan mengunakan bahan dasar Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO) melalui proses kimiawi yang aman dengan biaya relatif lebih murah.

Emulsifier is a surfactant, promoting the formation and stabilization of an emulsion of 2 or more liquid that usually do not mix, like water and oil. Mono- and Di-AcylGlycerol (MDAG) is an emulsifier for food industries such as ice cream, margarine, mayonnaise, etc.

Usually derived from soybean and canola oil, MDAG can now be chemically synthesized from Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO)

English

WHY?

  • Meningkatkan nilai tambah minyak sawit yang telah diolah menjadi RBDPO
  • Biaya produksi sintesis MDAG dari RBDPO relatif lebih murah
  • Bahan baku alami untuk produk makanan lebih disukai
Keunggulan

Potensi Aplikasi:
Bahan emulsi MDAG baru berbasis minyak sawit RBDPO yang relatif lebih murah bagi industri pangan, dan membuka pasar baru bagi indusri sawit yang mengolah minyak sawit menjadi bahan industri berbasis gliserol.

Kata Kunci Teknologi

001. Electronics, IT and Telecomms
002. Industrial Mfg, Material and Transport Technologies
003. Other Industrial Technologies
004. Energy
005. Physical and Exact Sciences
006. Biological Sciences
007.Agriculture and Marine Resources
008. Agrofood Industry
009. Measurements and Standards
010. Protecting Man and Environment
011. Social and Economics Concerns

Inovator:

Nama : Dr. Ir. Purwiyatno Hariyadi, MSc

Institusi : SEAFAST Center IPB
Alamat : Jl. Puspa No. , Lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor

Status Paten : TELAH DIPATENKAN

Prospektus:

Kesiapan  Inovasi  : *
Kerjasama Bisnis   : * * *
Peringkat Inovasi  : * *
< Sebelumnya   Selanjutnya >
 

Add comment


Security code
Refresh