Telur Matang Berkalsium Tinggi dan Rendah Kolesterol
WHAT?
|
Kalsium sangatlah penting bagi tubuh manusia, dan kulit telur merupakan sumber kalsium yang baik karena mengandung Calcium Carbonate (CaCO3). Telur Kanecua dimatangkan dengan metoda penguapan air yang dipanaskan pada suhu 42 - 45 ºC selama 2-3 hari disertai penguapan senyawa-senyawa dari rempah-rempah. Memanfaatkan kandungan kalsium yang terdapat pada kulit telur, kandungan kalsium di dalam telur meningkat 4 kali lebih besar dibandingkan pada telur rebus konvensional. Kandungan kolesterol juga turun menjdi 1,93 mg/gram, jauh lebih rendah dibandingkan telur rebus konvensional yang mencapai 5,50 mg/gram. |
Calcium is important for human body and bones. Given the fact that egg-shell contains a lot of calcium carbonate (CaCO3), Kanaceua egg is high in calcium and low in cholesterol, processed and cooked using vapors at 42-45 ºC in 2-3 days, along with some herbs substances vapors. It contains 4 times the amount of Calcium compared to the regular boiled egg, with less cholesterol. |
WHY?
- Tanpa bahan kimia
- Kandungan kalsium 4 kali lebih tinggi
- Kandungan kolesterol 1/3 lebih rendah dibandingkan telur ayam rebus konvensional
- Relatif mudah dicerna bagi semua usia
- Kalsium membantu menjaga kesehatan dan mencegah tulang keropos
Potensi Aplikasi:
Proses pengolahan telur matang siap jual yang mengandung banyak kalsium dan rendah kolesterol yang dijual langsung atau diproses menjadi makanan sehat lain yang mengandung telur.
Kata Kunci Teknologi
001. Electronics, IT and Telecomms
002. Industrial Mfg, Material and Transport Technologies
003. Other Industrial Technologies
004. Energy
005. Physical and Exact Sciences
006. Biological Sciences
007.Agriculture and Marine Resources
008. Agrofood Industry
009. Measurements and Standards
010. Protecting Man and Environment
011. Social and Economics Concerns
Inovator:Institusi : Pribadi Status Paten : TELAH DIPATENKAN |
Prospektus:Kesiapan Inovasi : * * * |
