Kepiting kulit lunak (soka) berharga dua kali lebih mahal dibanding kepiting biasa bahkan lebih. Sayangnya, peluang mendapatkan kepiting soka yang ditangkap dari alam sangat kecil. Beternak kepiting kulit lunak secara tradisional dilakukan dengan memeliharanya hingga saat berganti kulit (molting).

Diperlukan pemeliharaan antara 2-5 bulan untuk menunggu saat molting, dan selama itu peternak harus mengawasi kepitingnya terus-menerus karena bila kepiting molting tidak segera dipanen, kulitnya menjadi keras kembali dengan cepat.

Aplikasi ekstrak bayam pada kepiting dapat mempercepat dan menyerentakkan proses molting pada kepiting, sehingga kepiting yang berkulit lunak dapat dipanen secara terjadwal.